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Mehr Fisch aus nachhaltiger Aquakultur auf den Teller!

In GründerNews, Hochschulen by @rs

Fisch und Fischprodukte sind Bestandteile einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. In Deutschland kommen jährlich mehr als eine Million Tonnen Fisch und Fischprodukte auf deutsche Teller. Nur etwa zwei Prozent stammen dabei aus heimischer Aquakultur, weitere 18 Prozent aus der deutschen Hochseefischerei.

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Forschungsfabrik für die Digitalisierung der Lebensmittelproduktion

In GründerNews, Hochschulen by @rs

Die Hochschule Ostwestfalen-Lippe verbindet die Lebensmitteltechnologie und die Digitalisierung zur intelligenten Lebensmittelproduktion. Das Ziel: die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln verbessern und die Produktion nachhaltiger gestalten.

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Ein Stück Geschichte in Sachen Paludikultur

In Gründer aus MV, GründerNews, Hochschulen by @rs

Auf 3,5 Hektar des Breesener Moores, dessen Vernässung derzeit vorbereitet wird, werden ab Frühjahr 2019 in Partnerschaft mit Torfmoos Sonnentaupflanzen wachsen. Die sollen später zu Heilmitteln insbesondere gegen Atemwegserkrankungen weiter verarbeitet werden.

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Warum der „Aufbau Ost“ nicht funktionieren konnte

In GründerNews, GründerThemen, Hochschulen by @rs

Die Wirtschaftskraft in Deutschland ist auch fast 30 Jahre nach der Wiedervereinigung zwischen Ost und West sehr ungleich verteilt. Der Experte für Banking und Finance der Universität Witten/Herdecke (UW/H), Prof. Dr. Marcel Tyrell, hat in zwei Studien die Ursachen untersucht: Die Stasi-Vergangenheit, die Digitalisierung und die Globalisierung sind demnach die Hauptverdächtigen.